Şeftalili Muffin

Aylar sonra yine bir muffin tarifiyle kaldığım yerden devam ediyorum..Tarifi buradan aldım ve sonuç gerçekten de çok başarılı oldu.Şule ve Hatice'ye bu başarılı tarif için çok teşekkürler..

Not:Orjinal tarifte "yeni bahar" da ekleniyor,bende olmadığı için ekleyemedim ama sonuç olarak yine de yumuşacık, cup kek lezzetli bir muffin oldu (: Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun..

Malzemeler

.3 küçük boy şeftali
.3 yumurta
.1 su bardağı toz şeker
.1 çay bardağı sıvı yağ
.3 yemek kaşığı süt
.3 su bardağı un
.1 paket vanilya
.1 paket kabartma tozu
.1 yemek kaşığı tarçın
.Yarım çay kaşığı zencefil

Hazırlanışı

Kabukları soyulan şeftaliler püre haline getirilir ve suyunu çekene dek kaynatılır.Kaynadıktan sonra vanilya ve süt eklenip karıştırılır ve ılıklaşması için bekletilir.Ayrı bir kapta yumurtalar, şeker ve sıvı yağ mikser yardımıyla 3 dakika kadar çırpılır.Un,tarçın,zencefil ve kabartma tozu elenerek yumurtalı karışıma eklenir ve 1 dakikadan az çırpılır.Ilıklaşan şeftalili karışım da eklenerek 1 dakika kadar çırpılır.Hazırlanan karışım muffin kalıplarına dökülerek 180 derecede yarım saat pişirilir.Afiyet olsun (: